すり鉢（もとしげ）

胡麻をする、食材をつぶす、和える。そのまま食卓にも出せる、使い勝手のよいすり鉢。

従来のすり鉢とは異なる、深く切り立った形が特徴。食材が外に飛び散るのを抑え、自然と中央に集まるので、気持ちよく調理できます。

底面には滑り止めのシリコンゴム付き。安定して使え、テーブルなどの接地面を傷つけにくい工夫がされています。

電子レンジにも対応しているので、じゃがいもをすり鉢に入れて加熱し、そのままつぶしてマッシュポテトやポテトサラダを作ることもできます。調理から盛り付けまで、一つの器で済ませられるのも魅力です。

すり鉢のくし目に残った食材を集めるときには、「くりんくりん」があると便利です。ほどよい弾力のステンレス製ブラシで、軽い力でサッと集められます。

サイズの選び方

• 小：少量の胡麻や薬味をするときに。
• 中：普段のおかずの和え物に。
• 大：サラダを和えたり、ポテトサラダを作るときに。

つくり手について

島根県江津市、石見（いわみ）地方で1925年に創業した元重製陶所。石見焼の伝統を受け継ぎ、すり鉢とおろし器に特化したものづくりを行っています。

高温で焼き締められる石見の土の特性と、職人が手で刻むくし目の技術を生かし、丈夫で使いやすい道具をつくり続けています。

仕様

色：白マット／素材：陶器／底面：シリコンゴム／生産地：島根県（日本製）

• 小：直径約11cm × 高さ約6cm
• 中：直径約14.5cm × 高さ約8cm
• 大：直径約18cm × 高さ約10cm